Uma couve-flor, zero desperdício | Arroz de couve-flor

GRSA|Compass realiza a 4ª edição do Stop Food Waste Day no Brasil

A edição de 2022 do Stop Food Waste Day já começou! Com ações em mais de 30 países, o movimento tem o objetivo de conscientizar a população sobre a importância de reduzir o desperdício de alimentos em suas diversas etapas. Como meta interna, a empresa visa à redução de 50% do desperdício de seus restaurantes até 2030.

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Mobilidade e Sustentabilidade – Festival do Consumo Consciente

Nesta edição Pocket do Festival do Consumo Consciente, o engenheiro mecânico e presidente da SAE Brasil, Camilo Adas, fala sobre a relação entre mobilidade e sustentabilidade nas grandes cidades, além da Oficina de arte “Qual tinta usar para pintar móveis’com Chris Carolo. Já na oficina da sustentabilidade, Luis Caccia ensina como fazer uma carteira com caixa tetrapak e o chef Stefanio Víolla ensina a fazer um delicioso risoto de quinoa com cogumelos.

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Renato Caleffi dá dicas de como adotar hábitos sustentáveis na cozinha de casa

Renato Caleffi é pioneiro e criador do conceito de gastronomia funcional e orgânica no Brasil, chef consultor e fundador da marca Le Manjue Organique. É reconhecido pela crítica e pelo público por suas receitas autorais, saudáveis e orgânicas, além de ser professor, pesquisador e autor de seis livros: Escolhas e Impactos – gastronomia funcional; Tudo sobre panelas; A série infantil Achaz; Na Ponta da Língua; e Gastronomia Funcional no Esporte.

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